一家特色餐饮店想要得到持续性的发展，是不能脱离菜品的更新，但研发新品是不能离开成本、人力和时间的，但是人因为盲目推新，就造成了人力、物力与财力的浪费，今天張一碗就来和大家说一下，在推新品时都要注意哪些问题。
其实不管是推出什么，创业者都要做好推新失败的心理准备，新品失败率比想象中要高的多，并且提前做好风险评估，以降低试错的成本，既然新品已经推出，那自然就少不了新品上市的推广工作，这关系着大众能否快速获取新品信息，好的推广活动，可以增加品牌在市场上的曝光度。
由于经营者对市场的分析不充分，往往容易判断失误，所以要注重分析市场。这里，要注重两个方面，一方是对大众喜好的口味，另一方面是体现在对市场竞争的把控。然后就是提前预估好推新品的各项成本费用，并确定投资预算。但如果开发预算不足，新品定价过高，便很可能还影响原本产品的推广。
在推出新品的时候，張一碗建议大家多考虑大众的喜好口味，避开根据个人口味或喜好来评判，许多米线店经营者往往都以个人口味或喜好，来评判产品的好坏，而忽略了大众化的口味，才导致了新品的小众化。
