上个月，与同学相约要来一次说走就走的旅行，就一起去了一趟云南，不得不说，云南真是个好地方，风间优美，美食众多，现在回忆很是美好。
这次到云南去，除了欣赏到了美丽的风景，还吃到了美味的“張一碗云南过桥米线”。在昆明，我们就进了“張一碗”过桥米线店准备大饱口福，刚到达就被它独特的装修风格给吸引了，民族特色充满其中，我们一人点了一份米线。大概过了5分钟，我们的米线以及各式各样的小吃就陆陆续续上桌了，还给我们上了两碗鸡汤，小碗的汤来喝的，我喝了两口，好鲜啊!
这麽好吃的美味，必须要为大家介绍一下“过桥米线”的正宗吃法：过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成，吃时用大碗一只，先放熟鸡油，味精，胡椒面，然后将高汤熬出的汤舀入碗内端上桌备用，此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可以先喝汤，以免烫伤，接着把肉食依次放入，并用筷子轻请拨动，好让生肉烫熟，然后放入香脆的叉烧等熟肉，再加入豌豆，韭菜，菠菜，豆腐皮，米线，最后加入酱油，辣子油，吃起来味道特别浓郁鲜美，我已经垂延欲滴了。
我用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得一口吞下，细细尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的鲜味，使人感觉胃口大开。没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。
此次，云南之旅，“張一碗过桥米线”是最令我难忘的美食了，不知道看到这大家想不想去品尝一下呢?鲜香美味，推荐你们前去品尝!
