随着大鹏导演的“煎饼侠”上映之后，获得了一路飙升的人气，以“拯救不开心”为主题，带给了人们无穷的欢声笑语。然而无论是影视界还是娱乐圈的各个演员都获得了巨大的经济效益。同理，在餐饮创业中，張一碗就是米线界的“煎饼侠”，以带动人们大众创业为目的，以“拯救米线危机”为主题，开启了中国鲜榨米线的又一新的高度。
中国餐饮界的文化可谓是博大精深，从古至今，几千年的时间里，中国的满汉全席已经震惊了全世界的人们，更使得人们对于中国的美食趋之若鹜。然而在这几千年的发展当中，对于鲜榨米线美食的记载却为。米线在中国的食谱上出现是在近代从云南一代传入中国大陆的各个地方，并且以迅雷不及掩耳之势成为各地吸引顾客的经典美食小吃。但鲜榨米线在中国的美食食谱上却从没有出现过。張一碗鲜榨米线的出现打破了这一现状，做中国家鲜榨米线的传奇美食品牌。餐饮市场的竞争愈演愈烈，想要在狂烈的市场竞争中获得自己的一席天地，張一碗的营销专家解读，需要做到：质、致、知。
所谓“质”，指的是一家餐饮企业的品质。要把美食做成品牌，需要拥有自己独特的优势。張一碗鲜榨米线所拥有的优势是无可替代的。作为一个美食项目，优先需要的是过硬的产品质量。俗话说“质量是企业的保证”。只有过硬的质量，才能在餐饮界获得永恒的发展，才能避免“昙花一现”的悲惨现状。有调查结果显示：喜欢吃米线的人群占98.7%;想吃而不敢吃米线的人群占79.3%;偶尔吃米线的人群占54.8%;经常吃米线的人群只占5.1%。大家更担心的就是食品安全问题，认为米线中含有添加剂和胶等有害的化学元素，对人体有极大的伤害。
張一碗的鲜榨米线系列美食选用黑龙江嫩江大米，黑龙江地区是特有的寒地黑土带，经过亿万年的积累，导致了特有的黑土地，黑土地中矿物质含量高、肥力高、形状好等特点，当然一年只收一季的大米所含有的矿物质和营养相当丰富。这样的优质大米经过半个小时的浸泡之后，放入竹篮中进行自然发酵。其中，乳酸菌在发酵的过程中产生乳酸，赋予发酵型大米食品独特而柔和的酸味，能增加食欲开胃消食，又有杀菌消毒去油腻化脂肪、健脾、防结石之功效。
优质的原材料和独特的制作工艺为張一碗的产品质量奠定了深厚的基础，除了过硬的产品质量如果没有足够吸引人的美味，消费者不会只为了注重健康而忽视舌尖上的享受。然而对于“致”而言，就是精致。现在的社会中，很多的消费者会在健康和美食之间，为了满足舌尖上的享受忽略掉对于身体健康方面的影响。張一碗鲜榨米线在秉承顾客营养健康至上为基础上，更加推出了多种口味、多种类型的健康餐饮项目类型，一碗特色系列、多变小面系列、酸酸辣辣粉系列、美味炸酱系列、滋味盖浇饭系列、蛋包饭系列、爽口小菜系列、香卤系列、风味小吃系列、更爱奶茶系列、缤纷鲜果系列、现调饮品系列、多彩冰淇淋系列等十几大美食系列，从中国传统美食结合现代化的时尚餐饮，不断的创新融合成为張一碗在米线美食领域中独树一帜的独门绝技。
除了产品的质量是一个餐饮企业发展的资本，多变的美食创新结合成为企业不断自我突破和占领市场的利器之外，对于中国的老百姓而言，亲民才是王道，这也就是所谓的“知”了。知民心，解民意才是一个企业长期发展需要遵循的标准。拥有了独特美味的張一碗，价格也更是合理。几块钱就可以品尝到纯手工制作的天然米线风格，亲民惠民的价格是老百姓品尝美食更基本也是更在乎的，所以这样鲜榨米线品牌为自己赢得了更加广阔的发展空间。
中国十几亿人口的消费大国，張一碗的鲜榨米线做到这样的质、致、知，必将会掀起一场关于米线美食的腥风血雨，让我们拭目以待吧!
