已有一百多年的历史的云南过桥米线，原是一位贤惠的妇人特别为体弱的丈夫熬制的老母鸡汤配着细滑的米线调养汤药，使病弱的丈夫渐渐好转，而这道饱含爱意的米线浸入鸡汤吃法也流传下来。妇人常常是过一座桥给丈夫送米线，从此后便得名“过桥米线”。过桥米线的做法流传至今，已经成为云南极富特色的知名小食。而正宗的云南过桥米线在市场上却很少见，張一碗鲜榨过桥米线，正宗的云南过桥米线。
張一碗鲜榨过桥米线一直广受消费者欢迎是因为張一碗的米线一直以来更讲究的是：味香、味厚、正宗有回味，且米线在口味上彻底改变了以往南北方口味不能很好融合的特点，受到了来自南北不同地区人们的称赞。
更为更正宗的云南过桥米线，做法跟平常店面的米线自然不一样。張一碗鲜榨过桥米线在具体烹制中，以精心熬制的老汤为特色底汤，在传统的小吃配方基础上，加入二十多种名贵的中草药料，以人体健康为主，经过合理配比加工而成的营养底料。米线吃着筋道润滑，汤味宽厚醇香，深得各地人群的喜爱。
張一碗鲜榨过桥米线为了满足不同人群的口味需求，推出了多种口味儿的米线，金汤米线、麻辣米线、酸菜米线、番茄米线等等多种口味多种系列的米线和小吃。張一碗米线店产品实际操作，过程简单，易操作，无论您曾经从事什么行业，只要您想创业，只要您肯努力，不分年龄，不分男女，都能独自开店赚大钱!
