在快节奏的时代，“三求”成了餐饮消费新方向，張一碗研发团队立足创新，以丰富的行业经验，迅速出手打造了自己的品牌个性，以差异化的定位，让品牌一步步在市场中，获得了良好的口碑。
在市场定位上，張一碗以80、90后的年轻人为自己的目标消费人群，它有着对产品的执着和坚持，注重在产品质量上的投入，在经营的过程中，不断的进行产品的创新，并持续跟踪年轻人的生活形态，及时调整市场战略，推出了满足广大消费者味蕾需求的米线，带给了大家丰富的口感体验。
在店面的运营形式上，張一碗用创新、好玩、有趣的方式，与年轻群体进行情感沟通，迅速拉近了自己与顾客之间的距离。張一碗店里的米线都是手工制作，用年轻文化结合传统文化，进行综合性的饮食文化传播，营养美味也是它的亮点所在，再兼顾美味的同时，还能带给大家营养丰富的物质。
張一碗想要带给大家美好的就餐体验，所以就很注重餐饮的就餐模式，为大家营养温馨就餐氛围的同时，也为大家提供了热情的服务，让大家可以以一个轻松的状态，去度过自己的饮食时光，为大家留下了一个好印象。
