过桥米线的历史悠久，而且味道极其丰富，记得我第一次吃米线是上中学的时候，有次周末跟同学一起去书店买书，中午商量着一起去吃米线，第一次看到它，那晶莹透亮的米线浸泡在乳白色的高汤里，一个个精致的白色瓷碟里放置着不同颜色的配料：有橙色的鸡排，黄色的豆子酱，绿色的豌豆，棕色的咸菜，白色的嫩豆腐……我们依次放入配菜后，展现在面前的一碗色香味俱全的过桥米线就完成了，真是令人垂涎三尺呀!整整一大碗米线就像一副绚丽多彩的风景画，看到它后，还没吃进口，就已经先令人神往了。
是什么米线这么好吃呢?就是張一碗云南过桥米线，張一碗云南过桥米线有麻辣米线、麻辣肥肠米线、老坛酸菜米线、番茄大排米线，各种米线口味都有，張一碗过桥米线让你吃起来爽口，用筷子把一根根雪白细腻的米线夹起来，放入嘴中，顿时间，蔬菜的清爽和酱汁的浓郁夹杂着米线的软糯在嘴里爆开，真是令人不忍下咽呀!吃蔬菜的时候，我喜欢把蔬菜在汤汁里泡一泡，这样，两种完全不同的美味就完美地融合在一起了，像是食物在舌尖上跳了一场有滋有味的舞蹈，这种感受真是很欢乐!張一碗过桥米线，一碗让你吃了会很欢乐的米线!
其次，在我们把米线和配菜吃完后，就迎来了整碗过桥米线里我最喜欢的部分——喝汤。排骨熬成的高汤，最适合冬天喝了，又暖又浓的汤灌入喉咙，整个身体都变得暖融融的，令人觉得精神抖擞。
張一碗云南过桥米线就是我爱的云南小吃，就是我爱吃的过桥米线!
