在很多人印象中，过桥米线是一道有特色的地方美味，很多人都会被它的味道所吸引，所以找到一家制作正宗口味过桥米线的店面，会让消费者感到很开心，但是在尝过之后却都会感觉失望，而張一碗制作的米线却轻松获得了大众的赞美。
張一碗究竟是怎么制作出大众喜欢的口味的呢?普通的米线店在制作时要求很低，一般使用的都是市场上现成的米线，在口感上也会欠佳，但是張一碗过桥米线使用的食材，都是总部的研发人员使用东北长香米研磨而成，不光看起来晶莹剔透，就连尝起来也会有劲道爽滑的感觉。
米线的制作有很多的讲究，其中就是汤汁的制作，張一碗在汤汁当中加入了很多的养生配料，使用新鲜的大骨进行熬制，味道香浓但是口味清淡，消费者食用这样的汤汁，对身体也会起到滋补的功效，在搭配上新鲜的绿色蔬菜，各种营养均衡发展，满足了身体的各种物质所需。
能够获得消费者的喜爱，是因为張一碗制作的米线，迎合了大家的口味需求，而不是进行敷衍的制作，加盟張一碗的创业者都会经过总部的培训，而技术人员也是在云南进行过学习的，每一步的制作都有很多的要求。
经营餐饮店只有制作出大家喜欢的味道，才会是一次成功的烹饪，而張一碗就用自己的实力获得了消费者的青睐。
