張一碗是米线行业当中的知名品牌，它凭借着自己的特色产品和店面的经验技巧，在激烈的市场竞争过程中脱颖而出，因为它有着明确的市场定位，在通过市场定位之后找到目标人群，正确的分析目标人群的消费心理。
通过市场定位之后，可以明确产品研发和市场发展的方向，如果没有进行合理的市场定位，会导致产品无特色、品牌无吸引力，这样就有可能会被市场所淘汰。从经营层面上进行分析，張一碗通过各个方面的研究，可以得知消费者的消费倾向，针对目标人群的消费水平进行产品的定价。
大家都知道，顾客会存在一定的比较心理，在经过货比三家之后，才选择其中就自己而言合适的那一个，大家先比较的就是产品的口味和特色，張一碗在产品的特色上是加分的，并且它的价格适中，符合大众日常的消费水平，并且店面还会提供好的就餐环境和满意的服务，所以才会得到消费者的认可。
除了比较心理之外，顾客还会有综合心理，这一方面就是饱腹与精神两方面的感受，现在的顾客不仅仅要求味道好、菜量足，还要求吃饭能得到比较愉悦的感受，因而在开店时要充分考虑菜品、服务和环境对于消费者的感受。还有就是有随机应变的技能，这样才能适应社会的发展。
通过張一碗的介绍，希望可以带给各个创业者在开店方面的启发。
