餐饮行业是中国的传统行业，并且餐饮行业也是服务业的重要组成部分，通常情况下，餐饮行业具有市场大、增长快、影响广和吸纳就业能力强等特点，餐饮行业是市场上的受关注度很高，创业者也极其重视，随着不同餐饮行业的出现，我国的餐饮行业也在发生着改变，这也将暗示着未来的餐饮行业竞争是有多么激烈。
張一碗作为一家传统的过桥米线餐饮店，在参与到了这场竞争当中，作为一家传统制作的餐厅，也将受到比现代餐厅还要多的考验。不管是在经营观念还是在饮食结构上，都会有与现代冲突的地方，然而張一碗却利用自己的新的思维想法，化解掉了这个在别人看来无法改变的冲突。
专家进行的接下来的餐饮市场预测，餐饮行业正在朝着一个趋势发展，一个是关于餐饮店的品牌力量，文化餐饮相比较而言有着一定的竞争优势，从这一方面对于传统餐饮来说，它就自带着一种文化的气息，这一方面则可以体现出餐饮店的品牌文化，而环境也成为了文化的重要组成部分。
張一碗发现还有一点就是大众化的餐饮将会成为餐饮市场上的主流，其中加盟连锁成为了一个重要趋势，自主创业无论是在哪一方面都比不上加盟有优势，它不仅可以帮你学到经营的经验，还可以帮你减少创业成本的投入，减少创业的风险。加盟張一碗的加盟者现在都有着不错的收入，开始走向致富的道路。
張一碗提醒大家，在做餐饮经营前，要做好市场分析，跟随市场的趋势方向发展。
